Tabasco Chili

Beskrivelse

Tabasco-sorten ble opprinnelig dyrket i delstaten Tabasco i Mexico og ble berømt på midten av det nittende århundre da det Louisiana-baserte selskapet McIlhenny brukte den til å lage sin berømte Tabasco-saus. Både der og i Mellom- og Sør-Amerika dyrkes denne chilisorten i stor skala.

Plantene har en buskete planteform og er flerårige; På denne breddegraden anbefales det derfor å dyrke dem i potte slik at du kan holde dem over vinteren. Fra det andre året og utover bærer de vanligvis et stort antall frukter. De små paprikaene vokser oppreist og modnes fra grønn til gul til rød. Selv om ytterveggene på frukten er tynne, har de smakfulle paprikaene rikelig med juice. Dette gjør dem utmerket å spise ferske og det sier seg selv at de er gode i sauser, men de kan også syltes, tørkes eller brukes til å lage chilipulver.